【満員御礼】茨城の酒蔵とあんこう吊るし切り生中継!オンライツアー

※たくさんのお申込みありがとうございました。
《茨城の地酒と本場のどぶ汁に舌鼓!あんこうの吊るし切りを生中継で披露します!》

あうたび唐沢です。
世界各地で大きな影響が出ているコロナウイルス。ツアーでお世話になっている生産者さんの中にも、旅館やホテル、飲食店への出荷が激減し厳しい状況となっている方が大勢いらっしゃいます。非常事態宣言、外出の自粛により日常生活に大きな支障が出るなどストレスフルな生活を強いられています。

自粛ムードで気分も暗くなりがちですが、あうたびとして何か出来ることはないか。今こそ人との繋がりが大切。オンラインで地域を巡るツアーを企画しました。どんなツアーになるかお楽しみに〜!

Zoomを使って生産者さんを訪問し交流します

今話題となっている無料オンライン会議システムZoomを使用します。パソコンまたはスマートフォンがあれば、自宅に居ながら気軽に参加が可能です。背景を好きな画像に変えたり、顔を出さずに参加をすることも可能です。※Zoomを使ったことがない、やり方がわからないという方は、事前にサポート致しますので気軽にご連絡下さい。

応援オンラインツアーのメリット
◎飲んで食べることで、生産者さんを応援できます!
◎都会ではなかなか買えない特産品が自宅へ届く!
◎普段会うことのない生産者さんを擬似訪問し交流します!
◎自宅に居ながら、安心・安全・気軽にご参加いただけます!

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今回は、茨城県石岡市と北茨城市を訪問します
筑波山系の水を使用し古くから酒造りの街として知られ「関東の灘」と呼ばれた石岡市。霞ヶ浦から伸びる河川を活用した水運が発達し、酒以外にも重量物を容易に運搬することができたので、多くの味噌・醤油蔵があったと言われています。

北茨城市は、大津漁港や平潟漁港があり市内の宿や飲食店では、新鮮な海の幸が楽しめます。また市内各地で温泉が湧出する温泉地でもあります。

◎開催日:2020年5月2日(土)
◎集合時間:14時(16時終了予定)入退出自由
◎集合場所:パソコン・スマホの画面前
◎ツアー参加費:無料(1アカウント1応援セットの購入をお願い致します)
◎茨城応援セット詳細

A:7,000円(税・送料込み)
白菊純米原酒 720ml(廣瀬商店)、あんこうどぶ汁セット1人前(暁園)、名物あんこう揚げ2枚(大黒屋水産食品)

B:9,000円(税・送料込み)
白菊純米原酒720ml、ピュア茨城特別純米原酒しらぎく生720ml(廣瀬商店)、あんこうどぶ汁セット1人前、あん肝100g、あんこうとも和え100g(暁園)、名物あんこう揚げ2枚(大黒屋水産食品)

C:12,000円(税・送料込み)
白菊純米原酒720ml、ピュア茨城特別純米原酒しらぎく生720ml(廣瀬商店)、あんこうどぶ汁セット2人前、あん肝200g、あんこうとも和え200g(暁園)、名物あんこう揚げ2枚(大黒屋水産食品)
※今回のイベントのために特別にご用意した応援セットとなり通常よりお買い得な内容となっております。
※どぶ汁は水を使用しないで調理するため2人前の方がより美味しく調理できてオススメです。
※お酒は20歳になってから 未成年の参加はできません。

◎お申込み・ご参加の流れ
1.お申し込みフォームよりお申し込み(応援セットを選択)
応援セットはご入力をいただいた住所へのお届けとなります。

2.お振込先情報などをメールでご案内

3.応援セットの発送
ご入金確認後、応援セットの発送とオンライン交流会の接続用ID/パスワードをお知らせします。

4.ツアー当日は、応援セットを片手に生産者さんを訪問

◎今回のスペシャルゲスト
廣瀬商店 8代目 廣瀬慶之助さん
大黒屋水産食品 代表 大友良一さん
暁園 代表 仁井田康昌さん

<ツアーのスケジュール>

時 間 内 容 食 事
5月2日(
13:30 受付開始
Zoom初体験の方は、お早めにログインしてみてください。
14:00 集合(画面の前にお集まり下さい)
途中から参加や退場は自由です。
14:10 白菊の醸造元 廣瀬商店へ
8代目の廣瀬慶之助さんから酒蔵を案内していただきます。
ココで乾杯!後の工程はお酒片手にどうぞ。
日本酒
14:40 北茨城市の大黒屋水産食品へ
代表の大友良一さんから、あんこう揚げの製造所などを案内していただきます。
あんこう揚げ
15:00 北茨城市の汐騒の宿暁園へ
代表の仁井田康昌さんからあんこうの吊るし切りを披露していただきます。
どぶ汁
15:40 みなさんで懇親会
トークセッション、生産者の方への質問など。
16:00 ツアー終了予定

※時間は目安となります。内容に関しても現地事情や進捗状況により、適宜変更をさせていただく場合がございます。

開催日時 2020年5月2日(土)14時〜(16時終了予定)
ツアー代金 無料ですが、1アカウント1応援セットのご購入をお願い致します。
応援セット価格 Aセット7,000円、Bセット9,000円、Cセット12,000円のいずれかをお選び下さい。
募集人数 30名
キャンセル規定 ご入金後のキャンセル・ご返金は承れませんので予めご了承下さい。
受付締切 商品発送の都合上、4月29日(水)正午までとさせていただきます。
※沖縄・離島の方は、送料及び締切日が異なりますのでお問い合わせください。
環境について テレビ会議ツール(Zoom)を用いて開催します。Zoomの利用は無料ですが、事前にダウンロードをいただく必要があります。スマートフォンでのご参加も可能ですが、安定したWi-Fi環境のある場所でのご参加をおすすめします。
※Zoomを使ったことがない、やり方がわからないという方は、事前にサポート致しますので気軽にご連絡下さい。

<生産者紹介> 廣瀬商店 廣瀬慶之助さん

廣瀬商店(旧白菊酒造)は、「白菊」の醸造元として知られる茨城県石岡市にある老舗の酒蔵です。石岡市は、筑波山系の清水(ミネラルが豊富で鉄分を含まない)を使用し、古くから酒造りの街として知られ「関東の灘」と呼ばれていました。廣瀬商店では、200年以上に渡り地元の方に愛され飲み飽きしない味わいのお酒を造り続けています。

※現在、飲食店や旅館への出荷がストップしており、高濃度のアルコール商品を醸造中。

こちらのお酒をお届けします!

ピュア茨城は、BとCセットのみのお届け。

大黒屋水産食品 大友良一さん

平潟港のすぐ近くにある大黒屋さんは、良一さんの祖父の代から練り物などの水産加工品の製造をしています。あんこう揚げは、3代目の良一さんが試行錯誤の上、平潟港のあんこうを使った名物として開発しました。石臼を使って練り上げる絶品です。

名物あんこう揚げをお届けします!

あんこう揚げは、平潟港で水揚げされた俊のあんこうと良質のすけそうだらを石臼で練りあげ、あんこうの素材を充分にいかせるよう、ひとつひとつ手作りにて仕上げました。あっさり味で、あんこうのたんぱくな白身とゼラチン状の皮、やわらかいすけそうだらの身の三種の食感をお楽しみください。少し温めいただきますと、おいしくいただけます。

汐騒の宿 暁園 仁井田 康昌さん

暁園は、仁井田さんが幼い頃に祖父と父が始めた民宿でした。当時は、夏の海水浴客、冬はあんこう目当ての客でとても繁盛していました。

時代の流れとともに民宿に泊まる人も減り、周辺でも廃業する宿が目立ち始めました。家業を継がなかった仁井田さんは、都会で板前をしていましたが、父の体調不良をきっかけに茨城へ戻り民宿を手伝うことに。しかし、意見の食い違いなどで喧嘩をする事も度々。

それから6年後の2011年東日本大震災により暁園は全壊。「これからどうするんだ・・。」と途方に暮れました。しかし「自分には、民宿しかない。」と再出発を決心した仁井田さんは、銀行に頭を下げてまわり宿を再建しました。

今までやったこともない、インターネットの集客にも積極的に取り組み試行錯誤する毎日。4年前に父親を亡くし、一人で宿を切り盛りしながら、今では人気の宿に成長しました。

「毎月の温泉代がバカにならないんですよ。」と源泉かけ流しにこだわる暁園のお風呂。宿の近くには、美しい海が広がりのんびりとした静かなロケーションです。

※今年に入ってからコロナウイルスの影響が出はじめ、現在4月以降の予約はゼロの状況。

あんこうの吊るし切りを生中継

自慢のあんこう料理を自宅で楽しんでもらいたいと意気込みを語る仁井田さん。今回特別にあんこうの吊るし切りを生中継で披露してくれます。全身がぬるぬるとしたあんこうは、まな板の上ではなかなか捌くことができません。写真のように吊るし身と皮と内臓と切り分けていきます。

過去のあうたびツアーでは、特別に体験させていただきました。

あんこうは、ほとんど捨てるところがありません。

本場どぶ汁セットをお届けします!通常価格8,250円(2人前))

生のあんこう、どぶ汁の元(あん肝たっぷり味噌ベース)、大根、ネギ、青物野菜がセット(写真は2人前)になっております。B、Cセットは、特別にあんこうのとも和え、蒸しあん肝も付いてきます!お買い上げの方には、どぶ汁セットの調理方法動画をお送り致します。

今までのあんこう料理は何だったのか!?

衝撃的に美味いあんこうのどぶ汁。どぶ汁とは、茨城県北茨城市に伝わる漁師料理。名前の由来は諸説あり、あん肝から出る油でスープが濁ることから、この名がついたという説や、あんこうの全てを使う事から「全て」という意味をもつ「どぶ」という言葉を取って「どぶ汁」としたとの説もある。

今回お届けするのは、漁師の家や限られた店でしか味わうことのない本格的な「水を加えないで作るどぶ汁」です。濃厚なあんこうの旨味を存分にお楽しみいただきます。非常に高価な郷土料理です。

あんこうのとも和え(BCセットのみ)

あんこうの身と皮、あん肝、胃袋などを特製味噌で味付けした和え物。胡麻風味の上品な味わいで、皮はぷるぷる胃袋はコリコリした食感です。

蒸しあん肝(BCセットのみ)(わかめは付きません)

超新鮮なあんこうの肝のやわらかさを残すように特別調理。居酒屋で食べるあん肝とは、まったく別物!!臭みもなく、フワフワの食感と濃厚な旨味は、あん肝が苦手な人に是非食べてもらいたいです。

【イベント企画・実施】
あうたび合同会社(東京都知事登録旅行業第2−7472)
東京都北区赤羽1-59-8ヒノデビル4F
電話:03-6356-4461
担当:唐沢
メール:info@autabi.com

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