《山菜名人と味わう“本物の春”。GW最終日は、自宅で贅沢な山菜＆郷土料理体験を》
今回は、山形県長井市の山から“春のごちそう”をお届けします。
昨年ご好評いただいた山菜オンラインツアーが、今年はさらにパワーアップして開催します。
地元の方が山に入り採ってきた、とれたての山菜。雪解けの恵みをたっぷり受けたこの時期ならではの味わいは、香り高く、ほろ苦さの中にしっかりとした旨みが詰まっています。
“山菜採りの名人”が、山の様子や旬の山菜の魅力を臨場感たっぷりにご紹介。
さらに、料理好きのゲストやお麩屋さんとともに、山菜とお麩の郷土料理を一緒に楽しみます。
事前に届く山菜セットを手元に、採れたての春の味覚を味わいながら、現地の人たちと乾杯し、語らうひととき。
地元の方との交流タイムもたっぷりご用意しました。
“食べる”だけでなく、“人に会いに行く”。
あうたびならではの、春のオンラインツアーです。
＜企画協力：やまがたアルカディア観光局＞
山形県長井市とは？
「山の港町」と呼ばれる山形県長井市。長井市はかつて最上川舟運の港町として栄えました。最上川西岸の街道に沿って商家群などが点在する長井の町場景観は、国の重要文化的景観として選定されました。長井の豊かな水と盆地特有の気候が、ぶどうやさくらんぼ、すいかなどのおいしいフルーツをはじめとする農産物を育み、多くの米沢牛の「チャンピオン牛」を輩出する理由のひとつともなっています。す。
雪深い冬を越えた春、山々には一斉に山菜が芽吹きます。清らかな水と豊かな土壌に育まれたこの地域の山菜は、香り高く力強い味わいが特徴です。地元の人々は古くから山に入り、旬の山菜を採り、その恵みを日々の食卓で楽しんできました。
◎開催日：2026年5月6日（水・祝日）
◎集合時間：13時00分（14時40分終了）入退出自由
◎集合場所：パソコン・スマホ・タブレットの画面前
◎募集人数：20名
◎募集締め切り： 4月29日（水）
※5月4日に発送いたします。遠方の方は、オンラインツアー当日（午前）のお届けとなります。
◎オンライン山菜セット：下記よりお選びください
A：山菜セット 5,500円（税・送料込み）
春の山から届く、旬の恵みをたっぷり詰め込んだ特別セット。
地元の方が実際に山に入り、その日に採れたコシアブラを中心にお届けします。
・コシアブラ 100g
・塩蔵ワラビ 500g
・旬の山菜 1種（何が届くかはお楽しみ）
・菅麩屋のお麩
・芳賀さんおすすめの特産品を1品
B：山菜&地酒セット 7,300円（税・送料込み）
Aセットの内容に加え、鈴木酒造店の日本酒をセットにした贅沢プラン。
・コシアブラ 100g
・塩蔵ワラビ 500g
・旬の山菜 1種（何が届くかはお楽しみ）
・菅麩屋のお麩
・芳賀さんおすすめの特産品を1品
・鈴木酒造店長井蔵 日本酒720ml
お届けするコシアブラの量は、パック2つ分程度（合計100g）が目安です。
＜今回のゲスト＞
山菜採りの名人：高橋慶充さん
本業は車屋さん、春は山菜採りが忙しい。長年の経験を生かし、春の山の魅力や旬の山菜の楽しみ方を現地からご紹介します。
どんな場所に生えているのか、どうやって見つけるのか、採り方のコツまで、普段はなかなか見ることのできない山の世界をリアルタイムでお届けします。
さらに、香りや味わいの特徴、美味しい食べ方や見分け方なども詳しく解説。
「これが食べられるの！？」という驚きや、山菜ならではの魅力をたっぷりお楽しみください。
※電波状況により、事前に撮影した映像・写真でご紹介する場合があります。
おらんだラジオ パーソナリティ／料理好きの地元ナビゲーター 鈴木奈美さん
長井市のローカルラジオ局「おらんだラジオ」のパーソナリティも勤める。料理やパン作り、保存食づくりが好きで、休日は山へ出かける自然派。明るく親しみやすい人柄で、山形の暮らしと食の魅力を楽しくお届けします。
当日は、山菜とお麩を使った郷土料理を調理実演でご紹介。地元ならではの食べ方やコツを、分かりやすく教えていただきます。塩わらびの塩抜き方法から、お麩とわらびの煮物、お麩の山菜ピザトースト、山菜の天ぷらやお麩のからあげまで、お届けする山菜を使って、その場で一緒に作って楽しめる内容です。
菅製麩所 菅啓一郎さん
長井で丁寧なお麩づくりを続ける老舗「菅製麩所」４代目。職人の技と感覚で焼き上げるお麩は、香ばしく、さまざまな料理で楽しめる地元自慢の食材です。今回は、お麩のおいしい食べ方や魅力をご紹介いただきます！
お麩は、室町時代から日本の食文化とともに受け継がれてきた伝統食材。タンパク源として、お肉の代わりに食べられてきました。だしを含むと、その旨みがお麩の中までじんわりと染み込み、やわらかさの中にも程よい弾力があり、噛むほどに味わいが広がります。
製法もまた特徴的で、熱した鉄の棒に薄く油を塗り、生地を巻きつけて一本一本丁寧に焼き上げます。焼き上げた後は吊るして乾燥させ、用途に応じて細かく切ったり、圧縮して押し麩にしたりと、さまざまな形で食卓に届けられます。
やまがたアルカディア観光局 芳賀 啓さん
山形県長井市で地域資源を生かした観光コンテンツの企画・造成から、お客様のアテンド、添乗業務まで幅広く手がける。頼まれるとつい引き受けてしまう優しい人柄も魅力で、芳賀さんの案内を求めて何度も訪れるリピーターやファンも多い。
今回は、そんな芳賀さんが自ら山に入り、丁寧に採取した旬の山菜をお届けします。
当日の流れ
| 時 間 | 内 容 |
|---|---|
| 12:45 | 受付開始 Zoom初体験・初心者の方は、お早めにログインしてみてください。 |
| 13:00 | オンラインツアースタート あうたびよりご挨拶とご案内 みなさんで、まずは乾杯！ |
| 13:10 | 「山菜採り名人」高橋慶充さんによる山菜紹介（山から生中継！） 春の山から、その日に出会った旬の山菜をご紹介。採り方のコツや見分け方、美味しい食べ方もお伝えします。 ※電波状況により、映像・写真でのご紹介となる場合があります。 |
| 13:30 | 菅製麩所・菅啓一郎さんによるお麩の魅力をご紹介 特徴的な製法やお麩のおいしい食べ方をご紹介いただきます。 「おらんだラジオ パーソナリティ」鈴木奈美さんの山菜とお麩の食べ方講座 調理実演を交えながら、地元ならではの食べ方をご紹介します。 ・塩わらびの塩抜き講座 ・お麩とわらびの煮物 ・お麩の山菜ピザトースト ・山菜の天ぷら・お麩のからあげ |
| 14:10 | 懇親会 山菜名人・高橋さん、菅麩屋さん、鈴木奈美さんと乾杯しながら交流タイム！気軽に質問したり、お話を楽しみましょう。 |
| 14:40 | オンラインツアー 終了（中締め） このあとは、参加任意のオンライン飲み会です！お時間の許す限りどうぞ。 |
開催概要
| 開催日時 | 2026年5月6日（水・祝日）13時00分〜（14時40分終了予定） |
|---|---|
| 参加費 | Aセット 5,500円、Bセット 7,300円のいずれかをお選び下さい。 |
| 募集人数 | 20名 |
| ご注意 | ツアー当日に新鮮な状態でお召し上がりいただきたいため、5月4日に発送いたします。遠方の方は、オンラインツアー当日（午前）のお届けとなります。あらかじめご了承ください。 |
| キャンセル規定 | ご入金後のキャンセル・ご返金は承れませんので予めご了承下さい。 |
| 受付締切 | 4月29日（水）17:00 |
| 環境について | テレビ会議ツール（Zoom）を用いて開催します。Zoomの利用は無料ですが、事前にダウンロードをいただく必要があります。スマートフォンでのご参加も可能ですが、安定したWi-Fi環境のある場所でのご参加をおすすめします。 ※Zoomを使ったことがない、やり方がわからないという方は、事前にサポート致しますので気軽にご連絡下さい。 |
◎お申込み・ご参加の流れ
１．申込みボタンよりお申し込み
商品はご入力をいただいた住所へのお届けとなります。
お支払いは、クレジットカード、キャリア決済、楽天ペイがご利用いただけます。
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２．受付完了メールが届きます（自動送信）
※hello@stores.jpのドメイン解除お願いします。
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３．商品の発送
通常イベント2日前〜当日（午前中）までにお届けします。※お申し込みのタイミングによりイベント終了後になる場合がございます。
発送時に商品の伝票番号とオンライン交流会の接続用ID/パスワードをお知らせします。
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４．イベント当日は、開始時間までにZoomへログインください。
商品を片手に生産者さんを訪問！途中入場退出自由となっていますので、お気軽にご参加ください。
【イベント企画・実施】
あうたび合同会社（東京都知事登録旅行業第2−7472）
東京都北区赤羽1-59-8ヒノデビル4F