古橋酒造株式会社 代表取締役 古橋 貴正さん
五代目として古橋酒造を継ぐ貴正氏は、「ご縁」を大切にする酒造りを実践。津和野の地で生まれ、修行を経て20代中頃に戻り、地元産にこだわった酒造りに取り組んでいます。地元農家との交流を大切にし、生産者と共に酒を育てる姿勢を持つ。「地元あっての造り酒屋」という信念のもと、日本酒を通じて津和野の魅力を発信し続けています。
華泉酒造合資会社 代表 潮 春光さん
華泉酒造11代目杜氏として、伝統と革新のバランスを重視した酒造りに取り組み、最新のトレンドを取り入れながらも、長年愛されてきた普通酒も大切にする姿勢を持ち続けています。辛口でありながら芳醇な、日本酒本来の味わいを追求し続け、300年続く酒蔵の伝統を受け継ぎながら、新しい挑戦も行っています。
合同会社Be 代表 村上 久富さん（津和野ビール）
自分自身が最も楽しんで、自分の好きを仕事にして、町の豊かさをつくる、そんな思いから合同会社Beを設立。
場を発酵させる！大好きなビールを自分で作りたい！から始まり、「Be HAPPY 青野山の湧水×はちみつ」等、３種類を販売しています。津和野クラフトビール×◯◯◯で、津和野の町に楽しい場をいっぱい作りたい。と活動しています。
津和野町石見神楽神星会の皆さん
石見地方が誇る伝統芸能の保存と継承に取り組んでいます。団員は本業を持ちながら日夜神楽の練習を行い、舞の上達に努めています。３月にみなさまに最高の舞を披露できることを楽しみにしています！ようこそ、津和野町へ！！
和菓子処 三松堂 阿部 龍太郎さん
幼少期から津和野の伝統菓子「源氏巻」に親しみ、現在は三松堂で店長を務めています。過疎化により源氏巻店が減少する中、伝統を守るため「源氏巻の手焼き体験」プロジェクトを立ち上げ。お客様の元へ出向いて手焼き体験を提供し、津和野の食文化を伝える活動を行っています。故郷の大切な伝統菓子を未来に残すため、一人でも多くの人に源氏巻の魅力を伝えています。
永山本家酒造場 代表取締役社長 永山貴博さん/山口県宇部市
高校卒業後カナダに二年間留学。帰国後、国税庁醸造研究所（現在の酒類総合研究所）にて10カ月清酒製造の研修を受ける。その後、26歳で永山本家酒造場の杜氏となる。
平成14年から山口県清酒技術会会長、平成16年に清酒技術会を解散し新たに山口県青年醸友会を立ち上げ初代会長になる。平成21年には山口県酒造組合需要開発委員長として第一回やまぐち地酒維新（東京）の立ち上げを行い、その後山口県の蔵元は12年連続出荷増の偉業を成し遂げる。
石見麦酒 工場長 山口厳雄さん/島根県江津市
広島県出身。大学院でキノコを研究後、味噌メーカーや家業の木工会社を経てクラフトビール醸造と出会う。チェストフリーザーとビニール袋を使用する斬新な「石見式」醸造法を開発し、「島根のエジソン」と呼ばれる。2014年の江津市ビジネスコンテストで大賞を受賞後、石見麦酒を設立。「ないなら作ろう」をモットーに、醸造機器開発やレトルト食品製造にも挑戦。2024年にはJRの無人駅・波子駅に醸造所をオープンし、エキチカ開発に取り組んでいます。
フォークロックエンターティナー 大島圭太さん
大阪府岸和田市生まれ。東海、北陸に在住しながら全国を流浪するフォークロックエンターティナー。一五一会、ギター、八弦ギターなどでの弾き語り。多様な楽曲が並ぶがあえてジャンルをいうなら親しみやすいロック、FolkRock。乾杯ソング『ビール片手に』がDAMのカラオケで好評配信中！
