受け継がれる暮らしを訪ねる 津和野3日間

ご縁をつなぐ酒蔵の五代目

古橋酒造株式会社　代表取締役　古橋 貴正さん

「地元あっての造り酒屋です。」

津和野の城下町で150年近く続く古橋酒造。
五代目を務める古橋さんは、日本酒を造るだけでなく、人と人とのご縁を大切につないできた蔵元です。

県外で酒造りを学んだ後、故郷へ戻り、地元産の米と水にこだわった酒造りを続けてきました。その背景には、「酒蔵は地域があってこそ成り立つもの」という想いがあります。

この旅では、古橋さん自ら酒蔵をご案内いただきます。

蔵の中を歩きながら、

なぜ地元の米や水にこだわるのか。
なぜ農家との関係を大切にしているのか。
そして、津和野という町にどんな魅力を感じているのか。

お酒の話だけでなく、
この町で暮らす一人の人としての想いにも触れていただきます。

旅の初日の夜は、古橋さんや地元の方々と一緒に乾杯することも。

酒を味わう前に、人を知る。

そんな時間が、この旅の始まりです。

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未来へ酒蔵をつなぐ十一代目杜氏

華泉酒造合資会社　代表　潮 春光さん

「伝統を守るだけでは、続いていかない。」

津和野で300年以上続く華泉酒造。
十一代目杜氏の潮さんは、長い歴史を受け継ぎながらも、新しい時代の酒造りに挑戦し続けています。

代々受け継がれてきた技術や味を大切にしながらも、
日本酒を取り巻く環境の変化に合わせて、
新しい発想や取り組みも積極的に取り入れています。

この旅では、潮さん自ら酒蔵をご案内いただきます。

蔵の中を歩きながら、

なぜ昔から愛されてきた酒を大切にしているのか。
なぜ新しい挑戦を続けているのか。
そして、300年続く酒蔵の未来をどう考えているのか。

お酒の話だけでなく、
津和野の文化や人とのつながりについてもお話を伺います。

夜は地元の方々との懇親の席へ。

盃を交わしながら語られる酒造りへの想いや、
蔵元だからこそ知る津和野の話も、
この旅ならではの楽しみです。

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津和野の銘菓を未来へつなぐ和菓子職人

和菓子処 三松堂　阿部 龍太郎さん

「源氏巻を、もっと好きになってほしい。」

津和野名物「源氏巻」とともに育ち、
今は老舗和菓子店・三松堂の店長を務める阿部さん。

幼い頃から親しんできた故郷のお菓子を未来へ残したいという想いから、
源氏巻の手焼き体験を企画し、
津和野の食文化を伝える活動にも力を入れています。

この旅では、阿部さんと一緒に源氏巻の手焼き体験を行います。

生地を流し、
一枚一枚丁寧に焼き上げ、
あんこを巻いていく。

シンプルだからこそ奥が深い職人の技を、
実際に手を動かしながら体験していただきます。

焼きたての源氏巻を味わいながら、
なぜこのお菓子が津和野の人々に愛され続けてきたのか。
そして、なぜ阿部さんがその文化を未来へ残そうとしているのかを伺います。

一つのお菓子の向こう側にある、
津和野の暮らしや思い出に触れる時間です。

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津和野のお茶文化に新しい風を吹き込む三代目

香味園 上領茶舗　リコッタ 瑠美さん

「この町の暮らしや文化を、未来へ残したい。」

大阪で生まれ育ったリコッタさんは、
2017年に津和野へ移住し、
90年以上続く香味園 上領茶舗を受け継ぎました。

祖父母から受け継いだ津和野名物「ざら茶」を守りながら、
フランス出身の夫アドリエンさんとともに、
新しいお茶の楽しみ方を提案しています。

この旅では、リコッタさんと一緒に、
体調や気分に合わせたオリジナル健康茶づくりを体験します。

店内に並ぶさまざまな茶葉やハーブの香りに包まれながら、
その日の自分に合ったお茶を選び、
世界にひとつだけのブレンドを作ります。

なぜ大阪から津和野へ移住したのか。
なぜお茶屋を継ぐことになったのか。
そして、この町のどこに魅力を感じているのか。

お茶をいただきながらお話を伺うと、
地域の人とはまた少し違った視点から見た津和野の魅力が見えてきます。

忙しい日常から少し離れ、
香りとともに心を整える時間。

それもまた、この旅ならではの楽しみです。

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故郷へ戻り、人と向き合う僧侶

覚皇山永明寺 副住職　萩野 慈隆さん

「人生、遠回りも悪くないですよ。」

会社員として働き、
全国を飛び回る日々を過ごした後、
37歳でその道を離れ、僧侶になることを決意した萩野さん。

永平寺での厳しい修行を経て、
46歳で故郷・津和野へ戻り、
今は永明寺の副住職として人々と向き合っています。

この旅では、萩野さんの案内で「野良座禅」を体験します。

まずは本堂で基本の座禅を行い、
その後は境内や庭、本堂など、
思い思いの場所で静かな時間を過ごします。

歩きながらでもいい。
庭を眺めながらでもいい。
ただ呼吸を整え、自分と向き合う。

そんな時間を大切にしているのが、
萩野さんの提案する野良座禅です。

なぜ会社員から僧侶になったのか。
なぜ故郷へ戻ることを選んだのか。
そして、忙しい現代人に本当に必要なものは何だと思うのか。

静かな朝の時間の中で、
萩野さんの言葉に耳を傾けていると、
少し肩の力が抜けていくのを感じるかもしれません。

旅の思い出を持ち帰るだけではなく、
心を整えて帰る。

そんな締めくくりの時間です。

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