八ヶ岳の清らかな水が育む、佐久穂町の人と暮らしに出会う旅

この旅は、決まった日程で催行するツアーではなく、お客様のご希望に合わせて実施するオーダーメイドの旅です。地域の皆さんの暮らしや仕事のリズムに合わせて、日程や内容を調整しています。まずはお気軽にご相談ください。

旅先で心に残るのは、美しい景色だけではありません。

その土地で酒を造る人。果樹を育てる人。魚を育てる人。それぞれが八ヶ岳の清らかな水の恵みを受けながら、この町で暮らしを営んでいます。

この旅では、観光地を巡るだけでは出会えない佐久穂町の日常を訪ねます。酒蔵や農園、養殖場を訪ね、人々の仕事や暮らしに触れ、夜は同じ食卓を囲みながら語り合い乾杯します。

人との何気ない会話や、その土地ならではの暮らしに触れたとき、旅先だった町は「また帰ってきたい場所」へと変わっていきます。

八ヶ岳の清らかな水が育んだ自然と、その恵みを受け継ぎながら暮らす人たちに出会う2日間です。

＜この旅で体験できること＞

• 酒蔵を訪ね、受け継がれる酒造りに触れる
• 酒蔵へと続く町並みを歩き、地域の歴史や文化を知る
• 養殖場や農園を訪ね、八ヶ岳の水が育む食に出会う
• 地元の食材と日本酒を味わいながら、食卓を囲んで乾杯する

この旅で出会う佐久穂の人たち

黒澤邸hanareで過ごす、特別な夜

今夜の宿は、黒澤酒造ゆかりの古民家「黒澤邸hanare」。
築100年を超える建物を活かして再生された一棟貸しの宿で、黒澤家が歩んできた歴史や、この町の暮らしを今に伝えています。

夕食は、近くにある人気レストラン「自在堂」のシェフが手がける特製ディナーをご用意。季節の食材を使った料理と黒澤酒造の日本酒とのペアリングを楽しみます。

食卓を囲むのは、黒澤孝夫さんや須田農園の須田さんご夫妻、場合によっては八千穂漁業の佐々木さんなど、この旅で出会う地域の人たち。お酒の話、畑の話、魚の話、佐久穂での暮らしの話を聞きながら、ゆっくり語り合います。

観光地を巡るだけでは味わえない、その土地の人と同じ食卓を囲む時間。これこそが、あうたびならではの特別な夜です。

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北八ヶ岳・苔の森を歩く

北八ヶ岳の白駒池周辺には、日本有数の美しい苔の森が広がっています。樹齢数百年の原生林の足元には、500種類を超える苔が静かに息づき、まるで緑の絨毯のような幻想的な景色が続きます。

この旅では、青苔荘三代目主人の山浦雄大さんの案内で、苔の森をゆっくり散策。普段なら見過ごしてしまう小さな苔の世界も、山浦さんの話を聞きながら歩くと、一つひとつに違った表情があることに気づかされます。足元に広がる数センチの世界に、いつの間にか夢中になっているはずです。

この体験は、苔が最も美しく輝く5月から10月頃限定。佐久穂町ならではの自然を、五感で楽しめる特別な時間です。

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人と人をつなぐ、小さな町の本屋さん

佐久穂町の商店街にある「新駒書店」は、古民家を改装した小さな本屋です。本を探しに訪れる人はもちろん、「近谷さんに会いたい」と全国から足を運ぶ人も少なくありません。

店主の近谷浩二さんは、日本の小説を海外へ届ける翻訳出版プロデューサーとして20年以上活躍。海外で出版される作品づくりに携わる一方、20代にはハリウッドで俳優として活動していたというユニークな経歴の持ち主です。

旅の途中には新駒書店を訪ね、翻訳出版の仕事やハリウッド時代のエピソードなど、近谷さんならではの話に耳を傾けます。話が盛り上がると、趣味の筋トレ談義が始まることも（笑）。

そして、タイミングが合えば、劇団時代に培った忍者アクションを披露してくれるかもしれません。どんな話が飛び出すかは、その日のお楽しみ。近谷さんとの出会いも、この旅の忘れられない思い出になるはずです。

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モデルスケジュール

1日目　酒蔵を訪ね、地元の人と食卓を囲む佐久穂の夜

時 間	内 容
11:30	黒澤酒造 集合（JR小海線 八千穂駅より徒歩約5分） ローカル線・小海線に揺られて八千穂駅へ。駅から歩いて5分ほどで、創業1858年の黒澤酒造に到着します。ここから佐久穂の旅が始まります。
11:40	黒澤酒造見学と町歩き 黒澤孝夫さんの案内で酒蔵を見学。その後は、黒澤一族ゆかりの町並みを歩きながら、この土地の歴史や暮らしに触れます。
13:00	黒澤さんおすすめのお店で昼食 酒蔵見学の後は、黒澤さんおすすめのお店へ。 町の人たちに親しまれている味を楽しみます。
14:30	八千穂漁業を訪問 八ヶ岳の清らかな伏流水で育つ信州サーモンの養殖場を見学。代表・佐々木信幸さんから、養殖へのこだわりや、地域に新しい魚屋をつくる挑戦についてお話を伺います。
16:00	黒澤邸hanare チェックイン・自由時間 黒澤酒造ゆかりの古民家を再生した一棟貸しの宿へ。夕食までの時間は、宿でのんびり過ごしたり、近くの日帰り温泉へ出かけたり、ご自由にお楽しみください。翌朝の朝食や飲み物の買い出しも、この時間にお済ませください。
18:30	地元の人と囲む夕食と乾杯 地元で人気のレストラン「自在堂」から届く季節の特製ディナーと、黒澤酒造の日本酒を味わいながら乾杯。黒澤社長を囲み、その日に集まった地域の人たちと同じ食卓を囲んで、ゆったりとした時間を過ごします。
20:30	懇親会終了

2日目　自然と人に触れ、佐久穂の日常を楽しむ

時 間	内 容
08:00	黒澤邸hanareで朝のひととき 静かな里山の朝。それぞれご用意いただいた朝食を楽しみながら、一棟貸しの宿ならではの暮らすような時間をお過ごしください。
09:30	須田農園を訪問 須田清さんご夫妻と一緒に、季節に合わせてりんごやプルーンの収穫体験、ジャムづくり、農作業などを楽しみます。
12:00	須田さんおすすめのお店で昼食 季節の農作業を終えた後は、須田さんおすすめのお店で昼食。 地元の人が普段利用する一軒も、この旅ならではの楽しみです。
13:00	季節やご希望に合わせた体験 5月〜10月頃は、青苔荘の山浦さんと歩く北八ヶ岳・苔の森へ。ご希望に応じて、新駒書店で近谷浩二さんとの交流や忍者体験などを組み合わせることもできます。
15:00	現地にて解散

※当日の天候や季節、受け入れ先の都合により内容が変更となる場合があります。
※本プランはオーダーメイドツアーです。お客様の興味や滞在日数に応じて内容をアレンジいたします。

今回の旅の宿「黒澤邸hanare」

今回の旅では、黒澤酒造ゆかりの古民家を再生した一棟貸しの宿「黒澤邸hanare」に宿泊します。
築100年を超える建物の趣をそのまま活かした空間で、窓の外には静かな里山の風景が広がります。夕食には、地元で人気のレストラン「自在堂」の特製ディナーが宿まで届けられ、黒澤酒造の日本酒とのペアリングを楽しみます。
ホテルのように何でも揃った宿ではありませんが、自分たちのペースでゆっくりと過ごせるのも一棟貸しならではの魅力です。黒澤社長や地域の人たちと過ごした夜の余韻を感じながら、佐久穂に暮らすような時間をお楽しみください。

旅行条件

開催期間	通年
旅行代金	お一人様 70,000円〜（4名参加の場合）
含まれるもの	・宿泊費（1泊・黒澤邸hanare） ・食事代（夕食1回） ・黒澤酒造見学・町歩き ・八千穂漁業見学・信州サーモン養殖場見学 ・須田農園での季節の体験（収穫・ジャムづくり・農作業など） ・黒澤邸hanareでの自在堂特製ディナー ・黒澤酒造の日本酒ペアリング ・地元の方々との交流会費 ・季節に応じた体験プログラム ・国内旅行傷害保険料
含まれないもの	・集合場所までの交通費 ・滞在中の移動費（自家用車またはレンタカーをご利用ください） ・朝食代 ・昼食代（1日目・2日目） ・個人的な飲食代・お買い物代など ※本プランには滞在中の移動は含まれておりません。人数に応じてレンタカーや貸切バスなどをご利用ください。ご希望に応じて車両手配も承ります。
集合場所	黒澤酒造（JR小海線 八千穂駅より徒歩約5分） ※お車でお越しの方は駐車場をご利用いただけます。
最少催行人数	4名
服装	動きやすい服装
持ち物	特になし
宿泊先	古民家宿 自在堂 黒澤邸 hanare（一棟貸し切り）
受付締切	参加日の30日前
キャンセル規定	20日前以降・・代金の20％、10日前以降・・代金の50％、当日または無連絡不参加・・代金の100％
お支払い方法	銀行振込、クレジットカード（VISA、MASTER） ※詳細は、お申し込み後にメールにてご案内致します。
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