【冬季宿泊プラン】蒸気立ち昇る酒蔵で当主と過ごす美酒探究の2日間

《蔵元の心に触れ日本酒の奥深さを知るプレミアム体験》

黒澤酒造6代目当主によるプライベート酒蔵体験です。通常は非公開の酒蔵内を当主自らが案内し、酒造りの深い知識とこだわりを直接お伝えします。敷地内の酒の資料館では日本酒の歴史と文化に触れ、特別なテイスティングでは希少な日本酒の数々をお楽しみいただけます。夕食には当主も同席し、日本酒や酒造りに関する疑問を直接ぶつけられる貴重な機会になるでしょう。さらに2日目は、朝の酒蔵を訪問。甑（こしき）から立ち昇る蒸気と活気ある酒蔵内を特別に見学します。

プランは、日帰りと宿泊の２種類をご用意しています。

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6代目当主からのメッセージ

＜体験ホスト＞

黒澤酒造　代表取締役社長（6代目当主）黒澤孝夫さん

1974年に代々続く酒蔵の長男として生まれ、東京農業大学で醸造を学びました。卒業後、異業種経験を積むため漬物メーカーに就職し、2001年に家業の黒澤酒造に6代目として入社。弟と共に酒造りを始め、顧客参加型のオーナー制度「八千穂美醸会」を立ち上げる。漬物製造の経験を活かした新商品開発や「黒澤シリーズ」の再リリース、ダム貯蔵の取り組みなど、伝統を守りつつ革新的な酒造りを展開するなど、さらなる活躍が期待されています。

黒澤酒造株式会社

黒澤酒造は、江戸時代末期の安政5年（1858年）初代 黒澤 利佐衛門により酒造りが始まった。明治に入ると生業を拡大し、銀行、呉服、酒、味噌醤油、薬を扱う総合的に商売を展開していく。屋号を丸登（マルト）と定め五家が日の出の勢いで発展するよう命名した。

やがて利佐衛門は、5人の息子たちに商売を分割し、長男の鷹次郎は銀行業、次男の羽三郎は呉服太物卸業、三男の嘉四蔵は酒造業、四男の陸之助は味噌醤油醸造業、五男の弥八郎は、薬品卸業を営むこととなった。長男の鷹次郎が営んでいた黒澤銀行は、現在の八十二銀行の母体となった。

酒造業は、三男の嘉四蔵が2代目当主となり、現在の孝夫で6代目となる。創業以来昔ながらの「生酛造り」に力を入れ、千曲川の軟水と長野県産の米に拘った酒造りをしている。

【スケジュール】

1日目

時 間	内 容	食 事
13:05	黒澤酒造 集合 ※東京方面から佐久平駅経由、JR小海線 八千穂駅12:55着を想定しております。他の交通機関や列車をご利用の方は、ご相談ください。
13:10	ツアースタート ・蔵元よりご挨拶 ・参加者自己紹介 ・酒造りについて（座学）
13:40	黒澤社長の案内で酒蔵と敷地内の見学 ・酒造り真っ只中の酒蔵内部を特別に見学 （洗い場、釜場、上槽場、貯蔵蔵など） ・酒の資料館 ・ギャラリーくろさわ（お土産購入可） ※通常、酒蔵内の見学は行っておりません。当日の作業により立ち入れない場所もございます。
15:00	酒蔵体験終了後、夕食の時間まで自由時間 篠屋旅館へチェックイン、温泉（人工温泉）入浴などゆっくりお過ごしください。
18:00	黒澤社長と一緒にお酒を楽しむプレミアムディナー ・利き酒（飲み比べ） ・お酒の説明 ・おすすめの飲み方など 旅館の夕食と併せて、黒澤酒造のお酒をお楽しみください。	夕食
19:00	黒澤社長のご案内はこちらで終了となります。 心ゆくまで美味しいお酒をお楽しみください。

2日目

時 間	内 容	食 事
8:40	朝の酒蔵特別ツアー 酒造りの期間だけの醍醐味、朝の酒蔵見学へご案内いたします。 甑（こしき）と呼ばれる蒸籠から立ち昇る蒸気、お米の香りなど朝しか味わえない酒蔵の景色をご覧いただきます。
9:40	ミニツアー終了

【旅行条件】

開催日	11月〜3月（月〜土）
料金	2名 35,000円／3名 34,000円／4名以上 33,000円
含まれるもの	酒蔵体験、施設使用、おみやげ（日本酒）、宿泊代（1泊2食）、ペアリング日本酒
開催場所	黒澤酒造 〒384-0702 長野県南佐久郡佐久穂町穂積1400　（Google マップ） 宿泊先：篠屋旅館
アクセス	JR小海線 八千穂駅 徒歩5分 八千穂高原ICより約５分 須玉IC又は、小淵沢ICより佐久方面へ約70分 ※ 冬季は必ず、スタッドレスタイヤ装着にてお出かけ下さい。
最少催行人数	2名（最大6名まで）
服装	酒造り中（冬季）は、蔵に入る際に白衣に着替えていただきます。蔵の中はかなり冷え込みますので、暖かいインナーやタイツなどの着用を推奨いたします。
持ち物	特にございません。
キャンセル規定	20日前以降・・代金の20％、10日前以降・・代金の50％、当日または無連絡不参加・・代金の100％
受付締切	参加希望日の14日前
お支払い方法	銀行振込、クレジットカード（VISA、MASTER） ※詳細は、お申し込み後にメールにてご案内致します。
その他のご案内	・蔵見学の当日は、納豆やヨーグルトなどの発酵食品はお控えください。 ・ご来場の際は、過度な香水や整髪料の使用はお控えください。 ・ご提供するお酒の銘柄は、当日蔵元にお任せとなります。 ・酒造期間中（冬季）以外は、酒造りは行われておりません。 ・日本語のみの対応となります。

【開催日カレンダー】

※本予約は、一旦リクエストとなり空席を確認後、受け入れの可否についてご連絡をさせていただきます。

黒澤酒造ホームページ　https://kurosawa.biz/