【宿泊プラン】酒造りの思いを聞き地元食材を使った料理とのマリアージュを堪能する旅

プライベート酒蔵見学

黒澤社長の案内によるプライベート蔵見学。蔵に入る前に靴を履き替え、ヘアーキャップを被ったらスタートです。日本酒初心者の方でもわかりやすく、日本酒造りの工程に沿って丁寧な説明を聞きながら蔵の中を巡ります。

冬場は実際に酒造りをしている様子をご覧いただけます。酒蔵内で仕込みや発酵が行われている様子を間近で見学できるかもしれません。※当日の作業状況によっては見学できる範囲が限られる場合もございます。

酒蔵の見学が終わったら、次は酒の資料館へご案内いたします。こちらでは、黒澤酒造が大切に保管する、昔の酒造りにまつわるアンティークな道具や洗練された酒器、そして民族の歴史を感じる資料がぎっしりと展示されております。

館内は宝物箱のようで、昔の風情とワクワク感が溢れています。黒澤酒造の歴史を感じながら、大人の方々に楽しんでいただける空間となっております。

黒澤社長と楽しむプレミアムディナー

酒蔵体験の後、黒澤社長の説明を聞きながら日本酒と料理のペアリング。地元の美味しい食材を使用した料理と日本酒のマリアージュを楽しんでいただきます。

黒澤社長といろいろな日本酒を楽しむ贅沢な時間。料理に合わせるために異なる5種類のお酒をご用意いたします。普段は聞けない興味深いお話や酒蔵の裏側に関する秘話が飛び交うかもしれません。

地元食材を使った特別料理

夕食は、地元シェフによる地域の食材を使ったお料理です。お客様にメインディッシュを温めていただく、ギャザリングサービス形式となりますので、お好きなタイミングに温めるだけで本格的な料理を楽しめます。※シェフは常駐しておりません。

メニューは、下記の内容となります。

古民家宿黒澤邸hanare

黒澤酒造が所有する築100年の古民家をリノベーションして、１日１組限定の一棟貸切の宿です。宿泊プランの方は、黒澤社長の解説で地元食材の料理とのペアリングをこちらでお楽しみいただきます。

黒澤酒造から徒歩6分、八千穂駅から徒歩1分の場所にあります。お車でお越しの方は、専用の駐車スペースがございます。

1日1組限定の貸切となるため、友達や家族とゆっくりお過ごしいただけます。

室内には、キッチンもあるので食材を持ち込んで調理も可能です。

今回のプランでは、朝食が含まれておりませんので事前に食材などご準備いただくことをお勧めいたします。車で5分のところにコンビニエンスストアがございます。

参加者全員に「黒澤」のお土産付き

自社栽培を含む地元産の米を使い、全て生酛造りの黒澤シリーズ。特約店のみで購入可能な希少な黒澤（720ml）を1本お土産として持ち帰りいただきます。