山形のばあちゃんと囲炉裏でお茶を飲み郷土料理を一緒に作る旅

農家れすとらん なごみ庵

当初、近所の婦人会で惣菜などの加工販売を行うために「すももの木」という名前で事業をスタートさせました。しかし、日々の忙しさに追われ、なかなか活動に手が回らず、次第に休眠状態に陥ってしまいました。

そんな中、ちゑさんはグリーンツーリズムという活動に出会います。これは、都市住民が農村地域で滞在し、自然や文化、人々との交流を楽しむ余暇活動のこと。「私がやりたいことはこれだ！」と思ったちゑさんは、農家レストランを立ち上げる準備を本格的に始めました。

準備を進める中で、思わぬ出会いがありました。国の農業統計調査で訪れていた高橋さんが、ちゑさんの計画を知り、「ここで一緒に働きたい」と申し出てきたのです。ちゑさんは最初、十分な給料を払えないからと断りましたが、高橋さんの熱意に負け、最終的には一緒に事業を始めることを決意しました。

こうして、平成19年（2007年）12月25日、ちゑさんが60歳の時に「なごみ庵」がついにオープンしました。開店後から「なごみ庵」は、注目を集め県内だけでなく、県外からも多くの人が訪れるようになりました。遂には、JRのポスターにも掲載されるほどの有名店となりました。

「なごみ庵」が多くの人々を魅了する理由は、ちゑさんの温かい人柄と、彼女たちが提供する料理にあります。お肉を使わない優しい田舎料理のランチが評判です。

単なるレストランではなく、ちゑさんの夢と地域の魅力が詰まった特別な場所。農業と料理を通じて、都市と農村をつなぎ、人々に癒しと喜びを提供し続けている「なごみ庵」は、まさにその名の通り、訪れる人々の心になごみを与える存在となっています。

ばあちゃん家でくつろぐ

笑顔で迎えてくれるちゑさんが「よくござったなっし（よくいらっしゃいました）」と温かく声をかけてくれます。その瞬間、思わず「ただいま」と言いたくなる気持ちになります。

まずは、自己紹介をしながら囲炉裏端でお茶をいただきます。

ほっと一息ついたところで、ちゑさんが「そろそろごはんだしすっか。」と言い、自家製の野菜や旬の食材を使って、田舎料理を一緒に作ります。まるで本当のおばあちゃんのお手伝いをしているかのような温かい時間です。

ちゑさんが嬉しそうに見せてくれるのは「ベロ干し大根」。大根をベロのように細長くカットし乾燥させた地元の保存食です。

このベロ干し大根と身欠きにしんを一緒に炊く「ベロ干し煮」は、この地方で伝わるおふくろの味です。

作ったお料理をちゑさんとおしゃべりしながら一緒に味わいます。

心温まる食事の後には、季節ごとに様々な体験が待っています（詳細は日程表をご参照ください）。この日は、石臼の上で大豆を打って平べったくする「うち豆づくり」を体験しました。うち豆とは、山形をはじめとする雪国で作られてきた保存食です。